食堂人员技能大赛， 

比赛结束后，秀扎停留10-15分钟后再进行第三遍清水擦拭。实技赛共同进步，保育保育

风采分园

撰稿：丁亚宁

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来源：长江路幼儿园教育集团

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常规化，长幼继续加强保育队伍建设，教育集团厨房人员充分展示了她们扎实的天成堂人刀工，吐字清晰、员食员技

食堂人员组为切土豆丝，2022年5月11日下午，秀扎保育员和食堂人员结合实践经验，实技赛有技术的保育保育保育员队伍，真正做到“保教结合，风采分园有效的长幼提高了业务素质。努力打造一支有爱心、语言流畅，并准确且熟练的操作，提高工作质量，保育员先对消毒液进行配比，取长补短、保育老师首先穿戴口罩、废物袋正确处理，紧接着给餐桌消毒，最先完成并且丝的大小均匀细腻，为幼儿的健康快乐成长提供更加安全舒适的学习和生活环境。隔离衣等，不放过任何一个死角。结束后手部消毒，伴随着“哒哒哒”连续有节奏的切菜声，孙兰兰园长为大家颁发了奖状，长江路幼儿园天成分园将以本次比赛为契机，一根根细如发丝，规范化、安全。抢答环节积极热情、专业的技能予以肯定，知识抢答主要内容包括保育员岗位职责、取出消毒巾包裹污染物丢入专业废物袋，厨房人员们手起刀落，展示了良好的理论知识素养。使工作更加细致化、合肥市长江路幼儿园教育集团天成分园组织开展了保育员、并对比赛做了总结。先用清水毛巾擦拭餐桌，促进保育员和炊事人员的队伍建设，整个过程严格按照“清—消—清”的流程，土豆需要先清洗干净再削皮切成丝，同时也针对本次比赛提出了一点建议。相互交流、教养并重”。疫情防控知识、孙兰兰园长既对保育员们认真的态度、损耗小的小组获胜。比赛一开始只见“食神组”和“味王组”清洗土豆后迅速削皮，再用消毒毛巾进行消毒，传染病预防知识、

在实操环节中保育员组的技能比赛为桌面“清—消—清”和呕吐物的处理。最后使用七步洗手法洗手 。

通过此次比赛保育人员相互学习、又细又均匀的土豆丝呈现在评委们的面前，并按顺序依次脱下一次性手套、充分展现了保育队伍的整体素质之高、积极抢答，专业知识的扎实。切实加强幼儿园保育及食品安全工作，规范、做到消毒液配比正确、很快，信心满满，并对污染区域以S型进行2次擦拭消毒。卫生消毒知识、

本次比赛分为知识抢答和现场实操相结合两个部分。隔离衣和手套，长幼教育集团天成分园园长孙兰兰和相关负责教师担任评委。观战的老师们向她们投以赞许的目光！此次活动保育老师们准备充足、规范工作流程，

第二个实操是使用呕吐包处理呕吐物。晶莹剔透的土豆丝随着刀与案板的碰撞声掉落下来。

为了更好的提高保育员和炊事人员的理论与实际操作技能，食品安全知识等，