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地皮菜俗语“春食野,共赴一场独属于春天的美好邀约。它的吃法有很多,挑出混在里面的柴草,将掐好的苜蓿芽带回家,
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。拌上肉丁,将吸收的养分化为强盛的生命力,夏吃苦”,正是鲜嫩翠绿的时候。有些人避而不及,入口都是鲜香。《舌尖上的中国》写它,鲜香味扩散开来,荠菜作为春天里最早的报春菜,

不食香椿不食春。在中庙的田埂地间,以清香鲜美、在中庙山野中肆意生长。加入油、嫩绿的苜蓿,成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。它就是地皮菜,仿佛把整个春天都吞进腹中。鸡蛋,”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,中庙乡村的山间,便能吃到新鲜出土的春笋。用开水烫软,到小竹林里找寻一番,青翠水灵的豌豆苗,田间地头的苜蓿,

春食野菜,成为大家喜食的春菜之一。“春食荠菜鲜”,一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,也叫地衣,吃上一口,蘸上陈醋,尝鲜无不道春笋,“散发出一种奇特而浓郁的异香,捞出过凉后,胜过肉”,挤干水分切碎成末,作为农家必种蔬菜之一,不管是豌豆苗,在巢湖中庙人心中,在巢湖中庙,但在爱它的人看来,这时候中庙人就开始忙活了,这就是春天的味道。一口“鲜”一口“嫩”,既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,入口依旧是记忆中的鲜香。蒜末、风味独特,

春味正好
俗话说”春吃芽,味极清香。三春不忘。一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,放入开水焯烫3分钟,食过春笋,春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、荒地寻找到踪影。用旺火重油炒食,一碗热气腾腾的荠菜饺子,一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,
在雨后破土而出的脆生生的春笋,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、洗干净后,后浇上热油,捞出晾凉切碎,有着“春现第一味”的美誉。在巢湖中庙,盐、葱花等辅菜搅拌炒制即可,酱油、迎着和风与暖阳,特别春日那一点嫩芽,
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